+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Техника безопасности повара на рабочцели задачи

Техника безопасности повара на рабочцели задачи

Пролитый на полу жир удалить с помощью ветоши или других жиропоглощающих материалов. Загрязненное место следует промыть нагретым раствором кальцинированной соды и вытереть насухо. Для удаления просыпанных пылящих порошкообразных веществ надеть очки и респиратор. Небольшое их количество осторожно удалить влажной тряпкой или пылесосом.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Инструктаж по охране труда (вводный, целевой). Техника безопасности и нарушения. Профцентр

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Инструкция по охране труда для повара

Во избежание несчастных случаев на работе выполняй следующие правила безопасности:. Перед началом работы правильно надень спецодежду: волосы убери под головной убор, рукава одежды подверни до локтя или застегни у кисти рук. Не накалывай иголками спецодежду, не держи в карманах булавок, стеклянных и других бьющихся и острых предметов. При наличии каких-либо неполадок или неисправностей немедленно заяви об этом заведующему производством или мастеру, директору предприятия и до устранения их к работе не приступай.

Не работай на машинах и аппаратах, устройство которых не знаешь и работа на которых тебе не поручена. При пользовании сменными механизмами универсального привода насадку и крепление их производи при выключенном электродвигателе. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте.

Это быстро и бесплатно! Крупные предприятия часто пишут доверенности на фирменных бланках, оформляя их строго определенным образом, но это не является общим правилом.

Сначала указывается его фамилия, имя, отчество имя-отчество можно вписывать в виде инициалов , паспортные данные серия, номер, когда и кем выдан , адрес места регистрации по паспорту. Также указываются сведения о руководителе должность, фамилия, имя, отчество и на основании чего руководитель наделен своими полномочиями — устав, положение и т.

Обязательным реквизитом заглавной части является дата составления документа, без которой доверенность недействительна. Читайте также: Переподготовка руководителей организаций и специалистов по охране труда. Курсы по охране труда и технике безопасности. Спецодежда, рабочая обувь и средства индивидуальной защиты. Системы пожаротушения и охранно-пожарной сигнализации включая огнетушители. Читайте также: Как работает кэшбэк возврат денег при покупке товаров и услуг.

Глава 1. Общие требования по охране труда. Читайте также: Разработка документации по охране труда. Подготовка трудовых договоров и кадровой документации , бухгалтерской , статистической и налоговой отчетности , специализированных договоров , счетов , книги учета доходов и расходов , финансовой аналитики , бизнес планов и юридических документов.

Курить допускается только в специально предназначенных для курения местах;. Работник должен быть обеспечен специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты далее — СИЗ. В соответствии с Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты работникам организаций системы Министерства торговли Республики Беларусь, утвержденными постановлением Минтруда и соцзащиты РБ от Повару запрещено появление на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического и токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических, токсических и психотропных веществ в рабочее время и по месту работы см.

Повар должен выполнять только ту работу, которая предусмотрена его обязанностями или которую ему поручил его непосредственный руководитель, не допускать посторонних лиц на свое рабочее место. В процессе работы на повара могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:. Повар должен уметь оказывать первую доврачебную помощь пострадавшему при несчастном случае; знать, где находиться аптечка, и при необходимости обеспечить сопровождение пострадавшего в лечебное учреждение.

Повар обязан оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.

За невыполнение данной инструкции повар несет ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь. Глава 2. Требования по охране труда перед началом работы. Осмотреть и надеть чистую санитарную одежду. Застегнуть ее на все пуговицы завязать на все завязки , не допуская свисающих концов одежды, волосы убрать под головной убор. Закалывать одежду булавками, иголками, держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы запрещается.

Повар должен подготовить рабочую зону для безопасной работы:. Перед включением электрического оборудования универсальный привод, протирочная, овощерезательная машины, электрокипятильник, электросковорода, жарочный и холодильные шкафы, мясорубка электрическая, аппарат пароварочный, плита электрическая, фритюрница , модули линии раздачи питания и др.

Проверить исправность рукояток и дверей жарочных шкафов: в открытом состоянии двери должны фиксироваться в горизонтальном положении, в закрытом — плотно прилегать к краям рабочих камер. Проверить исправность механизма опрокидывания чаши электросковороды, убедиться в том, что крышка чаши открывается легко. Перед включением машин для измельчения пищевого сырья мясорубка электрическая, протирочная, овощерезательные машины, универсальный привод убедиться в правильности сборки исполнительных механизмов и надежности их крепления к приводу.

Убедиться в том, что жарочная поверхность конфорки электрических плит ровная и гладкая, не имеет трещин и находится в одной плоскости с бортовой поверхностью. Перед включения машины для нарезания гастрономических продуктов, микроволновой печи необходимо:. Убедиться в том, что настольные рычажные циферблатные весы находятся в устойчивом положении и выставлены по уровню.

Об обнаруженных при осмотре нарушениях и недостатках доложить непосредственному руководителю и до их устранения к работе не приступать. Глава 3. Требования по охране труда при выполнении работы. Не поднимать и не переносить тяжести сверх установленной нормы 10 кг для женщин и 50 кг для мужчин. Во избежание падения своевременно принимать меры по уборке с пола случайно пролитых жидкостей, жира, упавших продуктов.

Не допускается пользоваться посудой, имеющей сколы, трещины, необходимо немедленно убирать с пола осколки случайно разбитой посуды, пользоваться при этом совком, веником или щеткой, не собирать осколки руками.

Осторожно работать с ножами, острыми и режущими предметами, не проверять пальцами остроту режущих кромок, не переносить и не передавать их друг другу острием вперед, не пользоваться ножами с непрочно закрепленными или тупыми лезвиями, хранить ножи в специальных кассетах. Банки с консервированными продуктами открывать при помощи специального приспособления. Запрещается вскрывать банки ножами или какими-либо другими инструментами и приспособлениями, не предназначенными для этих целей.

Не допускается нарезать вручную продукты на весу, нужно пользоваться для этого разделочными досками, уложенными на поверхность стола. Разделку замороженной рыбы, мяса выполнять только после их оттаивания, для разруба мясо укладывать на деревянную колодку с ровной горизонтальной поверхностью.

Для предотвращения неблагоприятного воздействия инфракрасного излучения на организм с электрическими плитами повар должен:. Во избежание получения ожогов или выхода из строя оборудования не допускать попадания жидкостей на нагретые конфорки электрической плиты и пол камер разогретых жарочных шкафов.

Не пользоваться котлами, кастрюлями и другой наплитной посудой, имеющей деформированное дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек. Не браться руками за пекарские и жарочные шкафы, горячую кухонную посуду, для защиты рук от ожогов надевать рукавицы. Перед переноской надплитной посуды с горячей продукцией повар должен предупредить об этом находящихся рядом работников. Во избежание ожогов при переноске не прижимать посуду к себе. Котел с горячей пищей снимать с плиты вдвоем, без рывков, соблюдая осторожность, крышка котла должна быть снята.

Посуду с горячей пищей ставить на специальные устойчивые подставки, поверхность которых должна быть больше площади дна устанавливаемого котла, кастрюли. Повар должен следить за тем, чтобы жиры, поставленные в посуде на плиту для разогрева, не вспыхнули от высокой температуры. Не допускать попадания воды в кипящий жир при опускании в него полуфабрикатов, картофеля, других овощей.

В целях предохранения от ожогов при открывании дверцы камеры пароварочного аппарата располагаться на безопасном расстоянии от него. При работе с электрокипятильником во избежание получения ожогов паром или кипятком не открывать крышку сборника кипятка, соблюдать осторожность при открывании крана для слива кипятка.

При работе с машинами для измельчения пищевого сырья повар должен соблюдать следующие требования безопасности:. Работать со снятой загрузочной чашей запрещается. Не включать микроволновую печь с незагруженной рабочей камерой, не пытаться пользоваться печью с открытой дверцей в обход защитных блокировок , не разогревать в печи продукты в герметичной упаковке, не использовать для разогрева продуктов металлическую посуду, а также посуду с любыми видами металлической отделки.

При работе с машиной для нарезания гастрономических продуктов повар должен соблюдать следующие меры безопасности:. При загрузке продуктов в чашу электросковороды соблюдать осторожность, чашу опрокидывать с помощью моховика, равномерно, без рывков, во избежание ожогов стоять сбоку.

Сливать жир из чаши только после выключения питания электросковороды. При работе с настольными рычажными весами гири во избежание их падения ставить ближе к середине гиревой площадки. Не брать гири мокрыми или замасленными руками, гири должны быть сухими. Не эксплуатировать пекарские и жарочные шкафы с неисправными ручками и пружинами дверок, пакетными переключателями, терморегуляторами, сигнальными лампами, при отсутствии кожухов, закрывающих электроприборы и электрические коммуникации.

Не эксплуатировать пекарское и жарочное оборудование, электрогрили при отсутствии или неисправности вытяжного зонта. Во избежание поражения электрическим током, получения травмы или выхода из строя электрооборудования повар должен выполнять следующие меры безопасности:. При возникновении неисправностей во время работы повар должен выключить электрооборудование, отключить его от электрической сети и сообщить об этом непосредственному руководителю.

Глава 4. Требования по охране труда по окончании работы. Снять на хранение санитарную и или форменную одежду и другие средства защиты. Выполнить правила личной гигиены, вымыть руки водой с моющим средством, при возможности принять душ. Сообщить руководителю обо всех нарушениях и замечаниях, выявленных в процессе работы и принятых мерах по их устранению.

Глава 5. Требования по охране труда в аварийных ситуациях. При возникновении ситуаций, которые могут привести к аварии или несчастному случаю, следует немедленно:. При возникновении пожара или возгорания повар обязан:. При получении травмы, отравлении или внезапном заболевании пострадавшему должна быть оказана первая доврачебная помощь; при этом пострадавшего нужно предварительно освободить от действия травмирующего фактора.

Пострадавшего следует доставить в лечебное учреждение и сохранить место несчастного случая, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих. Уважаемые коллеги, пожалуйста, присылайте ваши статьи, презентации и другие материалы для публикации на сайте BusinessForecast. Skip to content. Инструкция включает пять глав: 1 общие требования по охране труда; 2 требования по охране труда перед началом работы; 3 требования по охране труда при выполнении работы; 4 требования по охране труда по окончании работы; 5 требования по охране труда в аварийных ситуациях.

Оставить комментарий Отменить ответ. Брюки светлые юбка светлая для женщин. Фартук хлопчатобумажный. Колпак шапочка или косынка. Тапочки или туфли на нескользящей подошве. Отдых и оздоровление в экологически чистом регионе Беларуси для детей лет.

Инструкция по технике безопасности по профессии" Повар, кондитер"

Помогите развитию библиотеки инструкцийпо охране труда. Пришлите нам свою инструкцию и она будет размещена в каталоге. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте. Все инструкции Типовые инструкции по охране труда для работников по должностям, отдельным профессиям. Типовые инструкции по охране труда для работников организации на отдельные виды работ.

Во избежание несчастных случаев на работе выполняй следующие правила безопасности:. Перед началом работы правильно надень спецодежду: волосы убери под головной убор, рукава одежды подверни до локтя или застегни у кисти рук. Не накалывай иголками спецодежду, не держи в карманах булавок, стеклянных и других бьющихся и острых предметов.

Департаменотом образования города Москвы. Во избежание несчастных случаев на работе выполняй следующие правила безопасности:. Перед началом работы правильно надень спецодежду: волосы убери под головной убор, рукава одежды подверни до локтя или застегни у кисти рук. Не накалывай иголками спецодежду, не держи в карманах булавок, стеклянных и других бьющихся и острых предметов. При наличии каких-либо неполадок или неисправностей немедленно заяви об этом заведующему производством или мастеру, директору предприятия и до устранения их к работе не приступай.

Техника безопасности повара на рабочцели задачи

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. Читайте также: Переподготовка руководителей организаций и специалистов по охране труда. Курсы по охране труда и технике безопасности. Спецодежда, рабочая обувь и средства индивидуальной защиты. Системы пожаротушения и охранно-пожарной сигнализации включая огнетушители. Читайте также: Как работает кэшбэк возврат денег при покупке товаров и услуг. Следить, чтобы дверца рабочей камеры жарочного шкафа плиты в закрытом положении плотно прилегала к краям дверного проема. Не превышать температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в инструкциях по эксплуатации.

Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения на организм повар обязан: — максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность; — не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки. Следить, чтобы дверца рабочей камеры жарочного шкафа плиты в закрытом положении плотно прилегала к краям дверного проема. Не превышать давление и температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в инструкциях по эксплуатации. Следить за наличием тяги в камере сгорания газоиспользующей установки и показаниями манометров при эксплуатации оборудования, работающего под давлением. Важно Повар обязан знать и соблюдать правила внутреннего трудового распорядка учреждения, инструкции по охране труда, правила пожарной безопасности 1.

Не пользоваться наплитными котлами, кастрюлями и другой кухонной посудой, имеющей деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек, столовой посудой, имеющей трещины, сколы, щербины. Перед переноской наплитного котла с горячей пищей предварительно убедиться в отсутствии посторонних предметов и скользкости пола на всем пути его транспортирования.

.

.

.

.

Техника безопасности повара на рабочцели задачи. Во избежание несчастных случаев на работе выполняй следующие правила безопасности:​. Перед.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. jereadgimpte

    Я отслужил,год пролетел быстро,на жизнь мою как-то в худшую сторону это не повлияло.В службе военной всегда хватает долбаебизма,но потом это будут приятные воспоминания и гордость за себя.Да и в обществе нашем уважается служба.

  2. speradnan

    Привет, Так вот, в чем суть, у меня отец погиб в ато , доказали, что от снайпера врага. Я пошёл в силу права (эта организация занимается исками в суд нас счёт России , чтобы выплатили 60000 компенсации , подал докуметы. Как мне сказали сами эти адвокаты , что это очень маленькая вероятность, что что-то будет. Потому что

  3. comppufftel

    Пора им кастетом челюсти ломать.

© 2018-2019 arch-mine.ru